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喜欢买这类食品的人注意了!

新闻晨报 2021-07-14

原价50元的蛋糕特价10元3份
18.9元的香辣海带结卖4.5元
56元一箱的酸奶卖29.9元
12.8元的矿泉水现价0.5元
……
什么样的打折?力度如此之大?
说的就是“临期食品”!
【临期食品:即将到达食品保质期
但仍在保质期内的食品。】


近年来
“临期食品”经济可谓风生水起
据央视财经报道,
我国临期食品的市场规模超百亿
超4成受访消费者
表示愿意购买并推荐临期食品。

很多超市设置了临期食品专柜


淘宝上卖临期食品的店铺
差不多近万家


某电商食品行业负责人介绍,过去一年约有200多万用户购买临期食品,以年轻人为主,90后、大学生,包括在二三线城市上班的青年人。

街头巷尾的临期食品专售店
生意更是好得嘞
几乎每天都人头攒动


以往临期食品的处理是不少商家的难题,
如今不但不愁销,
还受到越来越多年轻人的青睐。


并非只有老年人精细打算会过日子
临期食品早已成为年轻人的新宠
据调查,临期食品消费群体中
26岁-35岁的占比为47.8%

同道中人还成立了专门小组
“用打折的价格,
吃到不打折的美味。”


那么问题来了,
临期食品能不能吃?
长期吃会有损健康吗?



临期食品可以吃!

食品专家介绍:临期食品不是过期食品,它属于安全食品的范围。只要储存得当,食品的品质是有保障的。对于很多食品而言,特别是那些长货架期的食品而言,这个保质期都是有一定富余的。

买临期食品并不是不健康的生活方式。只要是在靠谱的超市或其他正规渠道购买的,就不用担心安全问题。


长期吃有风险吗?

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红解释:安全与否要看食品的品质有没有变化。

“比如吃薯片,即便是刚出厂,仍然有不健康因素。但是吃一个临期番茄罐头,完全没有坏,没有漏气,微生物没有超标,吃了仍可以增加矿物质、番茄红素。”

“但也有一些短保质期的食品,比如说巴氏奶要冷藏的,还有一些豆制品,短保质期的食品临期安全的风险还是相对比较大的,一定要非常仔细。”


如何安全“捡漏”?

买临期食品时,也有需要注意的一些细节

健康中国对此进行了科普:食物大体可以分为长保质期食物和短保质期食物。长保质期食物一般可以存放几个月到几年不等,比如真空包装的粮食、罐头、方便面、饼干之类。即便到了保质期,只要储藏得当且没有开封,还是能安全食用的。

而鲜牛奶、新鲜果汁、现做蛋糕或面包、冷鲜肉等短保质期食物,如果过了保质期,微生物超标的风险会增加。这一类的临期食品需谨慎购买。

1.有些食品营养价值不高,比如薯片等高油高盐高糖的加工食品,即使是低价诱惑也不宜买太多。

2.富含油脂的坚果类零食,如果不是真空/充氮包装,时间长了容易产生令人不愉快的哈喇味,尽量购买新出厂比较好。

3.建议购买小包装、而不是大包装的临期食品,避免来不及吃造成浪费。

戳视频听专家详细解读

人们对临期食品接受度高

国家对食品浪费问题十分重视,越来越多人的消费观念也日趋健康理性。不少曾热衷囤货的年轻人突然醒悟:“与其买一堆食品在家里放成临期,还不如直接选临期食品,价格更划算。”


很多网友表示,临期食品的二次上架销售既减轻了商家的库存积压,避免食物浪费,又让消费者享受了低价,实在是一举多得。


新闻晨报官方微博发起的投票
近八成的参与者表示
可以接受临期食品
为满足大家的需求
上海有个女生开发了一款
“Precious SH”的小程序
它就像一张折扣地图
可以根据店名或者区域定位
来查找上百家商铺的食品折扣信息


开发者咪咪告诉新闻晨报记者,许多商铺要求工作人员打烊时将当日未卖掉的食物丢弃,“其实很多食物都是可以吃的,如果商家进行打折出售,对商家、对消费者、对地球都是有好处的。”


最后再次提醒:
临期食品可以放心食用,
但消费者也要酌情按需购买,
买回去后尽快在保质期内食用完,
避免变质造成浪费。

你对临期食品还有哪些疑虑?
或者有什么好的建议?
也欢迎来说说!
来源 | 新闻晨报综合报道
编辑 | 罗霜
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